魁北克特有的傳統之一是在三～四月時產楓糖的農場推出季節限定 #楓糖餐(cabane à sucre)。這是我第一次的體驗，今天冒著超冷下暴風雪的氣候仍開車40分鐘到這間楓糖小屋。見識到了魁省當地傳統的料理，炸豬皮烘蛋—炸得酥脆的豬皮配上雲朵般綿密的烘蛋是我所有裡面的最愛，其他菜色像是香腸、火腿、豆泥都是浸泡在楓糖漿中，鹹中帶甜的風味意外的搭～（台南人應該會很愛）吃到飽的模式撐死我了，之後去外面的森林走走跟班比小鹿玩了好久 <3 意外的發現： 這個農場採楓糖漿的方式是透過像高壓電一般的藍色細長管子直接插入在每一根楓木中，楓糖沿著管子流到匯集處，靠近一看原來生的楓糖汁液是透明的，經過加熱之後才會變成金黃色，覺得整個系統超酷的！